przepisy z programów

Słodko-gorzka tarta truskawkowa z masą serową

Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.6)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
gotowe, słodkie, kruche ciasto
skórka starta z 1 cytryny
truskawki

Składniki masy serowej:
225 g sera mascarpone
150 ml jogurtu naturalnego lub cytrynowego
1 laska wanilii
25-50 g cukru pudru
śmietana 48%

Do podania:
cukier puder
dżem truskawkowy
woda

Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Do gotowego ciasta dodaj skórkę startą z cytryny. Wyłóż nim foremę do tarty tak, żeby ciasto zwisało poza krawędź. Upiecz. Po wystudzeniu odetnij nadmiar nożem, aby powstał równy brzeg. Ciasto wyłóż na ładny talerz.

Przygotowanie masy serowej:
Do miski wrzuć ser. Dodaj jogurt. Przetnij laskę wanilii, wydrap nasionka i dorzuć do sera. Dodaj część cukru. Utrzyj dokładnie trzepaczką. Sprawdź smak po utarciu masy. W razie czego dodaj więcej cukru. Wlej śmietanę do drugiej miski i ubij trzepaczką elektryczną. Przełóż do masy serowej. Dokładnie wymieszaj. Przełóż masę na upieczony spód. Rozsmaruj równo po całej powierzchni. Przykryj truskawkami. Deser wystarczy teraz posypać cukrem pudrem i można podawać.
Aby wyglądał bardziej efektownie, można wrzucić do rondelka przetarty przez sito dżem truskawkowy. Dolej wodę, lekko podgrzej. Pędzelkiem pomaluj syropem owoce.

Opracowano na podstawie programu „Gary Rhodes za stołem, odc. 6”