przepisy z programów

Zupa pomidorowa

Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.3)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Składniki:
kilka łyżek oliwy
25 g masła
1 mała, pokrojona w kostkę marchew
2 drobno posiekane cebule
2 posiekane łodygi selera naciowego
2 rozgniecione ząbki czosnki
1 liść laurowy
1 kg pokrojonych w ósemki pomidorów
szczypta cukru
sól i pieprz
600 ml wywaru z kurczaka
100 ml śmietany 18 lub 30%

Przygotowanie:
Rozgrzej w garnku kilka łyżek oliwy i masło. Dorzuć marchew, cebule, łodygi selera naciowego, ząbki czosnki i liść laurowy. Wymieszaj i duś przez kwadrans. Gdy warzywa zmiękną, dorzuć pomidory. Duś przez około pół godziny. Wszystkie warzywa powinny być bardzo miękkie. Dopraw szczyptą cukru i pieprzem. Dolej wywar z kurczaka, doprowadź do wrzenia i zamieszaj. Zmiksuj i przetrzyj przez sito. Wlej ponownie do garnka, dolej śmietanę. Dopraw do smaku. Podaj zupę z własnej roboty paluszkami chlebowymi.

Opracowano na podstawie programu „Gary Rhodes za stołem, odc. 3”