przepisy z programów

Zupa z szynki i groszku

Przepis z programu Uczty z Jamesem Martinem (odc.5)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Składniki:
duży kawałek masła
1 cebula, drobno pokrojona
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie płatki
¼ pora, drobno pokrojonego
½ kopru włoskiego, drobno pokrojonego
400 g gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
250 ml białego wina
1,5 l wywaru drobiowego
600 g mrożonego, zielonego groszku
1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka posiekanych liści mięty
sól i pieprz

Przygotowanie:
Rozgrzej masło w dużym rondlu. Na małym ogniu smaż cebulę, czosnek, por i koper włoski przez 10-15 minut, aż będą miękkie i złociste. Dodaj szynkę, białe wino i wywar. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz gaz i gotuj przez 8-10 minut. Wrzuć mrożony groszek i świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Podawaj.

Opracowano na podstawie programu „Uczty Jamesa Martina, odc. 5”