przepisy z programów

Wiosenne inspiracje - Słoneczna potrawka z jagłami

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
ok.50 dkg kurek - świeżych lub mrożonych
1 cebula
po kawałeczku korzenia pietruszki i selera, kawałek białej części pora (pokrojone w kosteczkę, razem ok. 0,5 szklanki)
2 smukłe marchewki
po 1/2 strąka papryki żółtej i czerwonej
1 pomidor
1/3 szklanki śmietany wymieszanej z 1/2 łyżeczki mąki
50-100 g serka topionego z papryką
1-2 łyżki masła do grzybów + 1 łyżeczka do kaszy
1/3 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki płynu (wody, pół na pół z mlekiem albo wywaru z jarzyn)
1 czubata łyżka posiekanych listków pietruszki
2 czubate łyżki posiekanych listków świeżej bazylii
do smaku: sól, pieprz mielony

Przygotowanie:
Kaszę dokładnie przepłukać na sicie, zalać w rondelku 2 szkl. płynu - ja dałam wodę z mlekiem, pół na pół, dodać po łyżeczce masła i soli, ugotować. Do ugotowanej kaszy dodać posiekane zioła, wymieszać. Marchewkę pokroić w plasterki, można naciąć wzdłuż dookoła rowki, wtedy krążki będą wyglądać jak kwiatki. Kurki oczyścić i opłukać, osączyć. Mrożonych nie rozmrażać! Z papryk usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w paski. Warzywa korzeniowe i cebulę obrać, drobno posiekać. W szerokim rondlu rozpuścić masło, zeszklić na nim cebulkę, posypać papryką w proszku, rozmieszać dokładnie. Dodać marchewkowe krążki, warzywa korzeniowe i grzyby, dusić pod przykryciem ok. 10-15 min. Następnie dodać paprykę świeżą i pomidora, po chwili oprószyć solą, pieprzem, dodać pokrojony na kawałeczki serek i zabielić śmietaną, mieszać aż sos się zagotuje i serek dokładnie rozpuści. Podawać z kaszą.

© Izabella Kulińska