przepisy z programów

Karmelowe brownie z białej czekolady

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.19)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:
1/3 szklanki niesolonego masła, pokrojonego w kawałki
170 g białej czekolady, posiekanej
2 jajka
½ szklanki jasnego cukru trzcinowego
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka + 2 łyżki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
¾ szklanki kawałeczków toffi

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i natłuść wnętrza foremek na mini mufinki (w sumie 36).
W misce opartej o garnek z wodą wrzącą na małym ogniu stop masło, a następnie dodaj czekoladę i delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą. Zdejmij miskę z garnka i odstaw na 5 min, żeby ostygły. Ubij mikserem / trzepaczką jajka z cukrem, aż masa będzie jasna, pienista i gęsta. Ręcznie mieszając wlej stopioną czekoladę z masłem. Osobno wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i delikatnie wmieszaj do czekoladowej masy (tylko, aż składniki się połączą). Na koniec rozprowadź kawałeczki toffi i nałóż ciasto do foremek na mini-mufinki. Piecz 18-20 min, aż ciasto zrobi się złote. Ostudź ciasteczka do temperatury otoczenia przed wyjęciem z foremek.

© Anna Olson