przepisy z programów

Kluski chrzanowe

Przepis z programu Gary Rhodes w kuchni przez cały rok (odc.11)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski

Składniki:
75 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
75 g tartej bułki
75 g masła
sól i pieprz
2 łyżki stołowe drobno startego chrzanu
skórka startą z 2 gorzkich pomarańczy
1 łyżka stołowa posiekanej natki
szczypta posiekanego rozmarynu
1 białko
mąka do oprószenia stolnicy
roztopione masło do posmarowania

Przygotowanie:
Wrzuć do malaksera mąkę, proszek do pieczenia, tartą bułkę i masło. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj drobno starty chrzan i miksuj, aż powstanie masa przypominająca zacierki. Przełóż do miski. Dodaj skórkę startą z gorzkich pomarańczy, posiekaną natkę i szczyptę posiekanego rozmarynu. Wlej białko i dokładnie wymieszaj. Wyłóż ciasto na stolnicę i oprósz mąką, żeby się nie kleiło. Uformuj wałek, podziel na 8 równych części i utocz kulki. Ułóż je na pergaminie posmarowanym masłem. Gotuj na parze. Będą gotowe po 20 minutach. Przed podaniem można je posmarować roztopionym masłem. Pasują do duszonej wołowiny.

Opracowano na podstawie programu „Gary Rhodes w kuchni przez cały rok, odc. 11”