przepisy z programów

(odc.17)tarta z orzeszkami piniowymi i miodem

Przepis z programu Nagi szef (odc. 17)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia francuska

Ciasto
120 g masła
100 g cukru
szczypta soli
230 g mąki pszennej
2 żółtka
2 łyżki zimnego mleka lub wody

Nadzienie
250 g orzeszków piniowych
250 g masła
250 g cukru
3 duże jajka
4 łyżki miodu
120 g mąki pszennej
skórka z 1 pomarańczy

Przygotowanie
Ciasto możesz zagnieść rękami lub w mikserze. Utrzyj masło z cukrem i odrobiną soli, następnie dodaj mąkę i żółtka. Kiedy składniki się połączą i będą miały konsystencję bułki tartej dodaj mleko lub wodę. Uformuj kulę z ciasta, zawiń ją folią aluminiową i odstaw na godzinę. Następnie delikatnie odcinaj plastry z ciasta i układaj je na dnie formy do tarty o średnicy ok. 30 cm. Dociśnij plastry do siebie, wyrównaj powierzchnie i boki. Przykryj i wstaw do zamrażarki na godzinę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez ok. 15 minut, aż się lekko zezłoci i zmniejsz temperaturę do 170 stopni. W tym samym czasie podpraż orzeszki pinii na górnym ruszcie. W mikserze utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj po kolei orzeszki piniowe, jajka, mąkę, miód, skórkę z pomarańczy i szczyptę soli. Gotową masę nałóż na podpieczony spód od tarty i piecz przez 30 minut. Dla ozdoby posyp po wierzchu orzeszkami piniowymi.

© Jamie Oliver