przepisy z programów

Ciasto czekoladowe

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.1)

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia francuska

Ciasto czekoladowe

Składniki:
225 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
125 ml espresso
225 niesłonego masła w kawałkach
155 g cukru
4 jajka, lekko roztrzepane

Przygotowanie:
Podgrzej piekarnik do 175°C. Tortownicę posmaruj tłuszczem i posyp mąką. Od spodu zawiń w folię na wypadek przeciekania. Czekoladę i kawę roztop w kąpieli wodnej. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dodawaj kawałki masła. Dodaj cukru. Gotuj miksturę 1 – 2 min, aż będzie gorąca.
W misce roztrzep jajka. Dodaj je do czekoladowej mikstury ciągle mieszając. Wlej masę do tortownicy przez sitko. Piecz około 40 min. Wyjmij ciasto z piekarnika i studź przez 5 min. Następnie oddziel je nożem od brzegów tortownicy. Poczekaj, aż ciasto ostygnie zupełnie. Zawiń je w folię i odstaw do lodówki na noc (maksymalnie dwie noce). Wyjmij ciasto z lodówki, odwiń je i wyłóż na talerz pół godziny przed podaniem. Ciasto można udekorować malinami, bitą śmietaną lub polewą.

© Laura Calder