przepisy z programów

Boćwina ze smażonymi piniolami i czosnkiem

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.14)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski

Składniki
2 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
1/3 szklanki orzeszków piniowych
1 pęczek boćwiny
¼ szklanki wody
sól i pieprz
odrobina soku z cytryny

Przygotowanie
Rozgrzej oliwę w dużym płaskim rondlu albo patelni na średnim ogniu. Pokrój czosnek na plasterki (ręcznie albo za pomocą szatkownicy) i smaż, aż się zrumieni. Dodaj orzeszki i smaż mieszając, aż będą rumiane. Wyjmij z naczynia czosnek z orzeszkami i odstaw na bok. Odetnij łodyżki boćwiny i pokrój liście na około 2,5-cm paski. Wlej wodę do rondla (patelni) i blanszuj łodyżki boćwiny, aż ciecz odparuje. Dodaj posiekane liście. Lekko dopraw solą i pieprzem i blanszuj, mieszając. Dodaj podsmażony czosnek z orzeszkami i skrop sokiem z cytryny. Dopraw, jeśli trzeba i podawaj na ciepło.

© Anna Olson