przepisy z programów

Ciasteczka owsiane z brązowym masłem

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
10 łyżek niesolonego masła
1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
1/3 szklanki cukru
1 jajko
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
1¾ szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
½ szklanki mąki zwykłej
¼ szklanki mąki razowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 szklanka drażetek czekoladowych (chocolate chips), rodzynek, posiekanych orzechów włoskich, wiórków kokosowych – do wyboru

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Roztop masło w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie się pienić i zbrązowieje (około 5 minut). Przecedź je przez filtr do kawy i ostudź do temperatury pokojowej. Masło utrzyj z brązowym i zwykłym cukrem oraz jajkiem na gładką masę. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. W osobnej misce połącz płatki owsiane, obie mąki, cynamon, sodę oczyszczoną oraz sól. Dodaj sypkie składniki do maślanej masy i wymieszaj razem z bakaliami. Nałóż łyżeczką porcje mieszaniny na przygotowaną blachę i piecz na środkowej półce piekarnika przez ok. 12 min, aż do zbrązowienia. Wyjmij blachę i po 5 min ostrożnie przełóż ciasteczka na drucianą kratkę, żeby całkiem ostygły.

© Anna Olson