przepisy z programów

Grochówkokapuśniak

Przepis z programu Zimowe ATELIER SMAKU (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy

Grochówkokapuśniak

Składniki
25 dag suchego łuskanego grochu
70 dag ziemniaków
20 dag marchwi
10 dag pietruszki
50 dag kiszonej kapusty
1/2 kostki wędzonego tofu
5 dag suszonych wędzonych śliwek
6 łyżek oleju
10 ziaren ziela angielskiego
6 liści laurowych
1 łyżeczka zmielonego kminu
1 łyżeczka zmielonego kminku
1 łyżeczka zmielonej kolendry
1/3 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki cząbru
2 łyżki majeranku
1/3 łyżeczki kurkumy
3 łyżeczki soli
3 litry wody

Przygotowanie
Do gotującej się wody dodajemy groch. Po 10 minutach dorzucamy marchewkę i pietruszkę pokrojone w plasterki. Po kolejnych 5 minutach dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy jeszcze 15 minut. Dorzucamy kapustę kiszoną, śliwki i przyprawy podsmażone przez chwilę na 3 łyżkach oleju, solimy i na samym końcu dodajemy wędzone tofu, uprzednio pokrojone w kostkę i podsmażone na 3 łyżkach oleju. Gotujemy jeszcze 5 minut.

© Jola Słoma i Mirek Trymbulak