przepisy z programów

Torcik truskawkowy

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość 2 (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
½ szklanki oleju roślinnego
1 szklanka cukru
3 duże jajka, żółtka oddzielone od białek
1 łyżeczka drobno otartej skórki z cytryny
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki mleka 2%
1¼ szklanki mąki tortowej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki miałkiej soli
2 szklanki pokrojonych w plasterki świeżych truskawek
½ szklanki śmietany kremówki, ubitej na sztywno

Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 180 stopni C i natłuść oraz posyp mąką wnętrze 2 kwadratowych foremek o długości boku 20 cm. Utrzyj olej roślinny, ½ szklanki cukru i żółtka na puszystą masę. Wmieszaj otartą skórkę z cytryny i wanilię, a następnie mleko. Przesiej przez sito mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i delikatnie wmieszaj do puszystej masy, aż składniki się połączą. Wyłóż każdą z przygotowanych foremek połową ciasta. Ubij mikserem białka jajek na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Rozłóż i wygładź bezową pianę na powierzchni ciasta w obu formach. Piecz 30-35 min, aż szpikulec wbity w ciasto pozostanie czysty po wyjęciu. Pozostaw spody do ostygnięcia w formach. Przełóż jeden ze spodów na talerz stroną bezową w dół i udekoruj połową bitej śmietany i truskawek. Drugą warstwę ciasta ułóż na wierzchu bezą ku górze i rozłóż pozostałą śmietanę oraz owoce. Przed podaniem wstaw tort do lodówki.

© Anna Olson