przepisy z programów

Moje bardzo bożonarodzeniowe ciasto

Przepis z programu Australijskie Boże Narodzenie (odc.1)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia australijska

Składniki
300 g gorzkiej czekolady (do gotowania)
100 g migdałów
100 g orzechów brazylijskich
100 g orzechów pekan
150 g daktyli bez pestek
100 g kandyzowanych wiśni
100 g miękkich, suszonych fig
50 g kandyzowanego imbiru
czubata łyżeczka zmielonego cynamonu
7 białek
150 g miałkiego cukru

Przygotowanie
Orzechy i czekoladę zmiksuj w robocie kuchennym korzystając z funkcji pulsowanie.
Drobno posiekaj daktyle, wiśnie, figi oraz imbir. W dużej misce wymieszaj orzechy, czekoladę, owoce oraz cynamon. Ubij sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier. Dodaj pianę do masy z owoców i orzechów, wymieszaj. Przełóż łyżką do teflonowej tortownicy o średnicy 25 cm. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę. Pozostaw do ostygnięcia w otwartym piekarniku. Posyp cukrem pudrem. Podawaj z bitą śmietaną, brandy i świeżymi owocami jagodowymi.

Porady
Ciasto można przechowywać do tygodnia w szczelnym pojemniku. Pozostałe żółtka zużyj do zrobienia pysznego domowego aioli. Można także podawać z szampańskimi malinami (przepis poniżej) i bitą śmietaną.

Anna Gare