przepisy z programów

Ruloniki z szynki z czerwonym i zielonym pesto

Przepis z programu Mammaryla (odc.5)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Dania karnawałowe
Kuchnia włoska

Składniki
10 cienkich plasterków szynki wędzonej
300g serka mascarpone
3 łyżki czerwonego pesto
3 łyżki zielonego pesto
2 łyżeczki brandy
5 suszonych pomidorów w zalewie
5 korniszonków
2 łyżki orzeszków pinii
kilka listków bazylii
ostra papryczka
sól
pieprz zielony i czerwony
sok z cytryny

Przygotowanie
Posiekaj korniszonki, bazylię, pomidory i ostrą papryczkę. Na suchej patelni zrumień orzeszki piniowe. Połowę serka wymieszaj z czerwonym pesto, połowę z zielonym. Do zielonej pasty dodaj łyżeczkę brandy, drobno posiekane korniszonki i bazylię oraz połowę orzeszków piniowych. Dopraw solą i zielonym pieprzem. Do czerwonej pasty dodaj łyżeczkę brandy, drobno posiekane pomidory i ostrą papryczkę oraz połowę orzeszków piniowych. Dopraw solą i czerwonym pieprzem. Posmaruj plastry szynki nadzieniami. Zwiń jak roladę. Zawiń w folię i wstaw do lodówki. Przed podaniem pokrój w 1,5cm koreczki. Ułóż na półmiskach i obsyp listkami bazylii i czerwonym pieprzem. Skrop sokiem z cytryny.

© Maryla Musidłowska