przepisy z programów

Babka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i karczochami

Przepis z programu Jesienne ATELIER SMAKU (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
2 kg ziemniaków
10 dag mąki kukurydzianej
ok. 280 ml słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
ok. 280 ml słoiczek karczochów w oliwie
1,5 łyżeczki zmielonej gałki mauszkatołowej
1,5 łyżeczki cząbru
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka sosu sojowego
2,5 łyżeczki soli
kilka gałązek świeżego rozmarynu
kaszka kukurydziana do wysypania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie
Obrane ziemniaki miksujemy i mieszamy z przyprawami, sosem sojowym, mąką i oliwą z pomidorów oraz karczochów. Mieszamy. Pomidory kroimy na drobne paski i dodajemy do całości. Wymieszaną masę przekładamy do żaroodpornego naczynia posmarowanego oliwą i wysypanego kaszką kukurydzianą. Na wierzchu kładziemy karczochy pokrojone w ćwiartki i zanurzone w oliwie gałązki rozmarynu. Naczynie żaroodporne przykrywamy i pieczemy w temp. 180 C przez ok. 40 minut, następnie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze ok. pół godziny, aż całość się przyrumieni. Podajemy polane gruszkowym sosem z rokitnikiem.

Jola Słoma i Mirek Trymbulak