przepisy z programów

Chłodnik z pieczonych warzyw + podpłomyki orkiszowe z awokado

Przepis z programu Ł'apetyt (odc.1)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dania dietetyczne
Kuchnia międzynarodowa

Chłodnik
3 pomidory
1 małe chilli
1 czerwona cebula
2 ząbki upieczonego czosnku
3 upieczone papryki bez skóry
kolendra
bazylia
1 łyżka prażonego kminu
½ łyżeczki ziaren kolendry
oliwa z oliwek
1 kromka chleba razowego
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie
Warzywa pokroić na kawałki, zioła posiekać i dodać resztę przypraw, przecier pomidorowy i porwany chleb. Całość zmiksować w blenderze dodając stopniowo oliwę.
Podawać z podpłomykami orkiszowymi.

Podpłomyki orkiszowe
1 szklanka ciepłej wody
2 szklanki mąki orkiszowej
1 szklanka mąki pszennej (typ 500)
1/4 kostki drożdży
1 płaska łyżka soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oliwy

Przygotowanie
Drożdże rozrobić z cukrem i mlekiem, odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, oliwę i rozczyn. Dokładnie wyrobić ciasto i uformować niewielkie placki. Piec je na suchej patelni.

© Grzegorz Łapanowski