przepisy z programów

Filet z łososia w chrzanowym sosie

Przepis z programu Adam po pracy 2 (odc.3)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Potrawy wigilijne, Potrawy wielkanocne

Składniki
750 g fileta łososia
1/3 litra mleka
2 łyżki mąki
½ kostki masła
1 szklanka tartego chrzanu
1 cytryna
4 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki siekanej natki pietruszki
12 różyczek blanszowanego brokułu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
olej

Przygotowanie
Łososia pokrój na steki, przypraw i lekko obsmaż. Przełóż do naczynia do zapiekania, wysmarowanego tłuszczem. W rondlu rozpuść masło, a w nim rozprowadź mąkę. Zagotuj, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zdejmij z ognia i mieszając rozprowadź zasmażkę mlekiem. Gdy dokładnie wszystko się połączy ponownie zagotuj mieszając i dodaj odciśnięty chrzan i sok z cytryny. Powstały sos nałóż na steki z łososia. Całość obłóż różyczkami brokułu i posyp posiekanym jajkiem, wymieszanym z natką pietruszki. Piecz w piekarniku o temperaturze 190 stopni C przez 15-20 minut.

© Adam Chrząstowski