przepisy z programów

Sałata ze szpinaku z figami, wiejskim twarożkiem i cytrynowo-waniliowym winegretem

Przepis z programu Adam po pracy 2 (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Sałaty i surówki
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
12 świeżych fig
200 g liści młodego szpinaku
2 opakowania wiejskiego twarożku
3 łyżki obranych pestek dyni
½ czerwonej papryki
1 cytryna
1 laska wanilii
½ szklanki oliwy
2 łyżki miodu
sól, pieprz

Przygotowanie
Figi, cytrynę i szpinak umyj osusz. Pestki dyni upraż na suchej patelni. Paprykę pokrój w drobną kostkę. Z cytryny zetrzyj tarką skórkę, a sok wyciśnij. Wymieszaj odsączony twarożek z papryką, skórką cytrynową i pestkami dyni. Sok z cytryny wymieszaj z solą, pieprzem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Resztę wanilii zasyp cukrem na domowy cukier waniliowy. Wkręć w to miód i oliwę z oliwek. Szpinak wymieszaj z sosem i ułóż na półmisku. Figi natnij „na krzyż” nie docinając do końca. Rozchyl ćwiartki i nałóż na to twarożek. Ułóż figi dookoła szpinaku.

© Adam Chrząstowski