przepisy z programów

Fasolka szparagowa z grzybami leśnymi

Przepis z programu Julia i Jacques gotują w domu

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia francuska

Składniki
3 łyżki masła
1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
1 rozgnieciony ząbek czosnku
225 gramów kurek lub innych grzybów leśnych, oczyszczonych i pokrojonych na małe kawałki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
650 gramów fasolki szparagowej z obciętymi końcówkami

Przygotowanie
Zagotować duży garnek osolonej wody. Na dużej patelni rozgrzać masło z oliwą. Wrzucić czosnek i podsmażać przez minutę, aż się zeszkli. Dodać grzyby i smażyć, aż puszczą sok i ponownie go wchłoną. Powinno to trwać 5 do 7 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić w ciepłe miejsce na kuchenkę. Do wrzątku wrzucić fasolę. Gotować 3 do 5 minut, aż zmięknie. Osączyć.
Połowę grzybów przełożyć do małego naczynia i odstawić w ciepłe miejsce. Fasolkę dodać do grzybów na patelni i wymieszać. Przełożyć na półmisek. Posypać pozostałymi grzybami. Ponownie doprawić solą i pieprzem. Podawać.

Na podstawie programu "Julia i Jacques gotują w domu" opracowała Małgorzata Samborska"