przepisy z programów

Smażone kwiaty cukinii

Przepis z programu Wakacje Billa (odc.7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski

Składniki
125 g mąki pszennej
2 łyżeczki mieszanki curry w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól morska
świeżo mielony pieprz
około 125 ml gazowanej wody mineralnej
oliwa do smażenia
12 kwiatów cukinii (należy usunąć z nich znamiona)

Przygotowanie
Do dużej miski przesiać mąkę z curry i proszkiem do pieczenia. Przyprawić solą i pieprzem. Zrobić w mące dołek na środku. Wlewać wodę mineralną, mieszając ją z mąką trzepaczką. Ciasto powinno być gładkie i lejące. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę (wlać tyle, by jej warstwa miała około 5 cm). Partiami zanurzać kwiaty cukinii w cieście, pozwalając, by spłynął jego nadmiar. Delikatnie kłaść kwiaty cukinii na rozgrzaną oliwę, po kilka za jednym razem. Smażyć na złoto-brązowo. Wyjąć łyżką cedzakową i osączyć na papierowym ręczniku.

© Bill Granger