przepisy z programów

Babeczki z borówkami amerykańskimi, jeżynami i bitą śmietaną

Przepis z programu Sobota w kuchni z Jamesem (odc.11)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
350 g gotowego kruchego ciasta
225 g borówek amerykańskich
225 g jeżyn
sok z ½ cytryny i skórka z cytryny
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
250 g cukru demerara
4 łyżki wody
150 g ubitej śmietany, do podania
cukier puder (na lukier)

Przygotowanie
Podgrzej piekarnik do 200°. Posmaruj tłuszczem i posyp mąką 4 foremki. Rozwałkuj ciasto i delikatnie przenieś je na foremki, zachowując dość ciasta na przykrycie babeczek. W misce zmieszaj borówki amerykańskie, jeżyny, sok cytrynowy i skórkę z cytryny, cynamon i cukier. Wypełnij foremki tą mieszaniną i umieść na papierze do pieczenia. Przykryj foremki resztą ciasta. Natnij ciasto, żeby uwolnić parę. Posmaruj jajkiem i piecz przez 20 - 30 minut, do czasu, aż góra babeczki się przyrumieni. Po upieczeniu, pozwól by babeczki ostygły, a potem wyjmij je z foremek. Ugotuj lukier z wody i cukru pudru. Użyj pędzelka, by posmarować każdą babeczkę. Przed podaniem udekoruj babeczki bitą śmietaną.