przepisy z programów

Biszkopt z marakują

liczba osób: 10
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia australijska

Składniki
175 g mąki pszennej
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki skrobi kukurydzianej
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
200 g drobnego cukru
30 g masła
200 g bitej śmietany

Polewa z marakui
125 cukru pudru
30 g stopionego masła
1 ½ łyżki marakui, rozgniecionej na pulpę

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Natłuścić dwie formy biszkoptowe o średnicy 20 cm. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą i przesiać wszystko dwa razy. Ubijać jajka z cukrem przez około 7-8 minut, aż zgęstnieją i staną się niemal białe. Delikatnie wymieszać ubite jajka z przesianą mąką. Wymieszać stopione masło z 80 ml wrzątku i wlać do mąki z jajkami, delikatnie mieszając. Podzielić ciasto na dwie formy. Piec 20 minut, aż nabierze złocistego koloru i zacznie odchodzić od formy. Wyjąć, studzić przez 10 minut w formie, a następnie wyjąć i przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Roztrzepać składniki polewy z marakui. Jeden biszkopt ułożyć na paterze lub talerzu i posmarować go bitą śmietaną. Przykryć drugim biszkoptem i posmarować wierzch polewą z marakui.

© Bill Granger