przepisy z programów

Owocowa sałatka z suszonymi pomidorami i czymś co w trawie rośnie

Przepis z programu Słoneczne ATELIER SMAKU (odc.3)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Sałaty i surówki

Składniki
1/2 jabłka
garść suszonej żurawiny
garść suszonych pomidorów
wędzona mozzarella
kilka liści rukoli
kilka młodych liści mlecza

Sos
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżki soku malinowego
1 łyżeczka musztardy
kilka liści mięty cytrynowej
klika liści melisy

Przygotowanie
Kroimy suszone pomidory, zalewamy wrzątkiem na kilka minut żeby zmiękły lub gotujemy przez chwilę w odrobinie wody jeśli są bardzo twarde. Wędzoną mozzarellę rwiemy na kawałki wzdłuż włókien, dodajemy pokrojone jabłko, żurawinę i odsączone pomidory. Mieszamy sos z posiekanymi liśćmi melisy i mięty. Dodajemy do sałatki i zostawiamy na trochę, aby smaki się połączyły. Liście rukoli i mlecza dodajemy do sałatki bezpośrednio przed podaniem, aby pozostały kruche. Sałatkę podajemy np. z plackami kukurydziamymi z grilla.
Jola Słoma i Mirek Trymbulak