przepisy z programów

Zupa fasolowa z asturii

Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.16)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia hiszpańska

Składniki
250 g białej fasoli, namoczonej przez noc
200 g golonki, namoczonej przez 1 godz.
140 g boczku z kością
140 g pokrojonego w kostkę boczku bez kości
3 świeże mercillos (rodzaj kaszanki)
2 - 3 kiełbaski chorizo
sól i świeżo mielony czarny pieprz
750 g świeżej kapusty
450 g ziemniaków
szczypta papryki, jeśli wola

Przygotowanie
Zalej wodą w rondlu wszystkie składniki oprócz kapusty i ziemniaków. Doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny następnie gotuj ok. 1 godz., aż fasola będzie prawie miękka. Posiekaj kapustę. Wyjmij mięso z garnka i okrój od kości wszelkie skrawki mięsa. Pokrój kiełbaski i włóż z powrotem do garnka. Dopraw szczodrze pieprzem i solą do smaku. Dodaj kapustę, ziemniaki i tyle wody, aby wszystko przykryć. Duś na wolnym ogniu aż ziemniaki będą miękkie i wtedy ewentualnie ponownie dopraw. Jeżeli użyte kiełbaski nie były mocno pikantne, dodaj trochę papryki. Podawaj w dużych miskach z wiejskim chlebem.