przepisy z programów

(odc.129) zupa a la pizza

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.129)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia włoska

Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, obrane i pokrojone
4 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
800 g puszka całych pomidorów
2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka suszonego oregano
2 marchewki, obrane i i starte
220 g kiełbasy pepperoni, pokrojonej na cienkie plasterki
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
4 kromki chleba
2 szklanki startego sera mozzarella

Przygotowanie
Rozgrzać grill w piekarniku. Cebule i czosnek smażyć na dużej patelni lub w garnku do czasu, aż cebule delikatnie się zrumienią, a w kuchni zacznie niesamowicie pachnieć. Dodać pomidory, zgniatające je wypukłą stroną drewnianej łyżki. Dodać bulion, oregano i marchewki. Wrzucić pepperoni i wszystko doprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Zupę rozlać do czterech bulionówek lub dużych miseczek. Z kromek chleba wykroić duże kółka, tak żeby pasowały do misek i ułożyć je na wierzchu każdego naczynia. Każdą porcję posypać połową szklanki startej mozzarelli i całość włożyć do piekarnika. Zapiekać do czasu, aż ser się zezłoci i będzie bulgotał, około 1-2 minut.

© Michael Smith