przepisy z programów

(odc.117) zupa ze słodkich ziemniaków

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.117)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, obrane i posiekane
2 marchewki, obrane i posiekane
2 łodygi selera naciowego, posiekane
1 duży słodki ziemniak lub 2 mniejsze, obrane i pokrojone na małe kawałki
2-3 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka cynamonu
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie
Rondel lub garnek ustawić na średnim ogniu, wlać oliwę z oliwek. Kiedy oliwa się rozgrzeje, wrzucić cebule, marchewki i selera i smażyć, aż warzywa zmiękną i staną się bardzo aromatyczne. Dodać słodkie ziemniaki i taką ilość bulionu, żeby całkowicie przykrył wszystkie warzywa. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować na wolnym ogniu. Gotować do czasu, aż ziemniaki bardzo zmiękną i wtedy zmiksować je ręcznym blenderem, robotem kuchennym czy innym urządzeniem na gładki krem. Oczywiście można pominąć ten etap. Skosztować zupę i w razie potrzeby jeszcze doprawić.

© Michael Smith