przepisy z programów

(odc.101) grillowane ratatouille

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.101)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia francuska

Składniki
1 bakłażan pokrojony wzdłuż na ćwiartki
2 cukinie, przekrojone wzdłuż na pół
2 czerwone papryki, przekrojone na pół, usunąć gniazda nasienne
2 cebula, obrane, pokrojone w grube plastry
4 pomidory, pokrojone w ósemki
1 pęczek pietruszki, posiekanej
liście z 1 pęczka świeżej bazylii lub oregano (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek

Przygotowanie
Rozgrzać grill do najwyższej temperatury. Bakłażana, cukinie, papryki i cebule delikatnie polać oliwą i doprawić solą i pieprzem. Umieścić warzywa na rozgrzanym grillu i przypiekać je z dwóch stron, aż zmiękną i odcisną się na nich żeberka rusztu. Pokroić zgrillowane warzywa w spore kawałki, zmieszać z pomidorami, pietruszką (lub bazylią, lub oregano). Można dodać kilka garści młodziutkiego szpinaku.

© Michael Smith