przepisy z programów

Przepis na kurczaka Tandoori prosto z kuchni indyjskiej

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.93)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Kuchnia indyjska

Składniki
2 szklanki pełnotłustego jogurtu
6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
1 kawałek mrożonego imbiru, zetrzeć na tarce
1 kopiasta łyżeczka kurkumy
1 kopiasta łyżeczka słodkiej papryki
2 czubate łyżeczki garam masali lub proszku curry
sól do smaku
1,5 kg kurczak podzielony na 10 części, 2 skrzydełka, 2 nóżki, 2 udka, 4 części z piersi

Przygotowanie
Aby przygotować marynatę tandoori, wymieszać jogurt, czosnek i przyprawy w misce. Doprawić solą i dobrze wymieszać. Dodać kurczaka, wstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Piekarnik rozgrzać na najwyższą możliwą temperaturę. Kurczaka wyjąć z marynaty i ułożyć na metalowej kratce umieszczonej nad blachą do pieczenia. Piec około 20 minut, aby kurczak nie był surowy w środku.

© Michael Smith