przepisy z programów

Jajka w woreczkach z aromatem borowików podane na błyskawicznych plackach ziemniaczanych

Przepis z programu Adam po pracy (wielkanoc)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Potrawy wielkanocne
Kuchnia polska

Składniki
5 jajek
½ szklanki pokrojonych drobno borowików
3 łyżki oliwy z oliwek
2 średnie obrane ziemniaki
4 plastry wędzonej szynki
1/3 kostki masła
1 ½ łyżki siekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
olej do smażenia
woreczki śniadaniowe

Przygotowanie
Na oliwie dość mocno wysmażyć borowiki i odstawić. Do 4 śniadaniowych woreczków foliowych rozdzielić borowiki z oliwą i do każdego wbić po 1 jajku. Woreczki związać tak, by pozostało jak najmniej powietrza w środku. Gotować w gorącej, ale nie wrzącej zbyt mocno wodzie przez 4-5 minut. W malakserze drobno zmiksować ziemniaki. Masę wycisnąć przez lnianą ściereczkę lub gazę, by oddzielić nadmiar wody. Do masy dodać 1 jajko, przyprawić i wymieszać. Smażyć placki ziemniaczane na złoty kolor. Na placki ułożyć po plastrze szynki. Woreczki z jajkami ostrożnie rozciąć nożyczkami i ułożyć na plastrach z szynką. Posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem. Całość polać gorącym masłem, w którym zeszklono czosnek i natkę pietruszki.

© Adam Chrząstowski