przepisy z programów

Ciasto kawowo-orzechowe

Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
4 jaja
115 g cukru pudru
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka świeżo mielonej drobno kawy
1 łyżka pudru kakaowego
175 g z grubsza posiekanych orzechów włoskich

Polewa
115 g niesolonego, miękkiego masła masła
115 g przesianego cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka rozpuszczalnej kawy
2 łyżki wrzątku

Przygotowanie
Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia wnętrze formy o średnicy 20 cm i wysokości 5 cm. Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem na jasnożółty gęsty krem. Dodaj tatrą bułkę, mieloną kawę, kakao oraz orzechy i dokładnie wymieszaj. Przenieś ubite na sztywno białka i delikatnie wmieszaj w orzechową mieszaninę. Wlej wszystko do formy i piecz w nagrzanej uprzednio do temperatury 180 stopni C duchówce przez 45 min. Pozostaw do ochłodzenia w formie, a następnie wyłóż na metalową kratkę. Na polewę lukrową utrzyj na krem masło, cukier puder i żółtko. Rozpuść rozpuszczalną kawę w odrobinie wrzątku i wymieszaj z polewą. Oblej ciasto i rozsmaruj polewę wilgotnym ostrzem noża.

© Jennifer Paterson i Clarisa Dickson Wright