przepisy z programów

(odc.074) rosół pomarańczowo-imbirowy z makaronem soba

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.74)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia japońska

Składniki
1 małe opakowanie makaronu soba
2 szklanki soku pomarańczowego
2 szklanki bulionu z kurczaka
pięciocentymetrowy kawałek imbiru, zamrożony
1 łyżka sosou sojowego
1 szklanka dymki pokrojonej w plasterki
2 szklanki posiekanej młodej kapusty chińskiej Bok Choy
1 szklanka kiełków fasoli
1 starta marchew
1 łyżka ziaren sezamu

Przygotowanie
W dużym garnku, w osolonej wodzie ugotować makaron soba (ok. 3-5 minut). Odcedzić i opłukać. Zagotować sok pomarańczowy z bulionem. Wetrzeć zamrożony imbir (zostawić trochę do dekoracji), dodać sos sojowy, dymkę, kapustę Bok Choy, kiełki i marchew. Gotować mieszając, aż kapusta zmięknie. Włożyć porcje makaronu soba do miseczek na zupę. Zalać rosołem, udekorować ziarnem sezamu i tartym imbirem.

© Michael Smith