przepisy z programów

Kaszubska drożdżówka z jabłkami

Przepis z programu ATELIER SMAKU (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania wegetariańskie
Kuchnia polska

Składniki
60 dag mąki krupczatki
20 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 kostki masła
150 ml mleka
1/2 kostki drożdży
szczypta soli
2 łyżki śmietany
2 jabłka
3 łyżki wody z kwiatów pomarańczy
2 łyżki masła orzechowego

Przygotowanie
Jabłka kroimy na kawałki, wrzucamy do miski, zalewamy wodą z kwiatów pomarańczy. Odstawiamy na bok. Następnie mieszamy drożdże z ciepłym, ale nie gorącym mlekiem z cukrem waniliowym, po czym zabieramy się za mieszanie suchych składników ciasta. Kiedy mleko z drożdżami urośnie, mieszamy je z suchymi składnikami, wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy rozpuszczone, ale nie gorące masło. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce by urosło. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek w kształcie prostokąta i smarujemy masłem orzechowym środek wzdłuż dłuższego boku. Układamy jabłka na warstwie masła orzechowego i zawijamy ciasto przykrywając dokładnie owoce. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy ok. 40 minut.
© Jola Słoma i Mirek Trymbulak