przepisy z programów

(odc.039) brokuły po chińsku

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.39)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia chińska

Składniki
3 łyżki oleju rzepakowego
2,5 cm kłącza świeżego imbiru, pokrojonego na cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki
1 główka brokułów, podzielona na różyczki, łodygi pokrojone
1 łyżka sosu sojowego
odrobina oleju sezamowego
¼ szklanki azjatyckiego dipu (patrz: oddzielny przepis)
½ szklanki migdałów w płatkach

Przygotowanie
Przygotuj wszystkie składniki, zanim zaczniesz gotować. Rozgrzej wok na dużym ogniu. Wlej olej, a kiedy zacznie dymić, włóż do niego imbir. Po 1 minucie dodaj czosnek, a kiedy się zezłoci (po kilku sekundach) dodaj brokuły. Smaż cały, czas mieszając, przez kilka minut. Wlej sos sojowy, olej sezamowy i odrobinę wody, przykryj pokrywką i gotuj 3 min, aż brokuły będą intensywnie zielone. Dodaj azjatycki sos oraz płatki migdałowe i wymieszaj.

© Michael Smith