przepisy z programów

(odc.017) ciastka brownie

Przepis z programu Domowy kucharz (odc.17)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Ilość: 12 ciastek

Składniki
300 g czekolady deserowej
1 kostka masła
½ szklanki mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1 szklanka cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
olej lub masło, do nasmarowania formy

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wrzuć do miski czekoladę i masło, roztop je w kąpieli wodnej, czyli postaw tę miskę na garnku, w którym gotuje się woda. Dzięki temu czekolada się nie przypali. Kiedy zaczną się roztapiać, wymieszaj, aż zrobi się gładka masa. Zdejmij miskę z garnka. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. W innej misce wymieszaj jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Dodaj do tej miski roztopioną czekoladę i wymieszaj. Dodaj mąkę z dodatkami, oraz orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj. Nasmaruj olejem lub masłem formę do ciasta 20cm na 30cm. Oprósz ją mąką, poruszaj nią, aż dno i boki będą równomiernie pokryte mąką, odsyp nadmiar mąki. Przelej masę do formy wstaw do piekarnika i piecz przez jakieś 40 minut. Wyjmij i ostudź przez kilka minut, a następnie wyjmij z formy i ostudź na kratce. Pokrój na 12 części i zjadaj ze smakiem. Niestety ciastka nikną błyskawicznie.

© Michael Smith