przepisy z programów

Pain d’epices

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.23)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia francuska

Składniki
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 łyżka suszonego mielonego imbiru
1½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
1 łyżeczka anyżu
¼ łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonych goździków
2 duże jajka
¼ szklanki miodu
1 szklanka ciepłej wody
4 łyżki rumu

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Natłuść i wysyp foremkę drobnym cukrem. Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i przyprawy, dodaj anyż. W drugiej misce wymieszaj trzepaczką jajka, miód, wodę i 2 łyżki rumu, wlej do sypkich składników i wymieszaj. Przełóż ciasto do przygotowanej foremki i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 20 min., a następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni C. Po 30 min. sprawdź, czy szpikulec wbity w środek ciasta jest suchy i czysty. Po wyjęciu z piekarnika posmaruj wierzch ciasta pozostałymi 2 łyżkami rumu.

© Anna Olson