przepisy z programów
Tarta gruszkowo-czekoladowa
Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Gruszki
3 gruszki (konferencje albo williams), obrane, przekrojone na połówki i pozbawione gniazd nasiennych
2 szklanki cukru
2 szklanki wody
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki brandy
Ciasto
120 g niesolonego miękkiego masła
3 łyżki cukru
żółtka 2 dużych jajek
¾ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki kakao w proszku
½ łyżeczki miałkiej soli
Nadzienie
170 g deserowej czekolady, posiekanej
¾ szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonego kardamonu
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
Przygotowanie
Zagotuj gruszki w wodzie z cukrem i sokiem cytrynowym. Zmniejsz ogień do minimum i trzymaj gruszki w gorącej wodzie przez 10 min, aż zmiękną (przykryj gruszki kawałkiem papieru do pieczenia tak, żeby leżał na powierzchni płynu). Zdejmij garnek z ognia. Kiedy gruszki nieco przestygną przełóż je z syropu do miseczki, skrop brandy, odstaw, żeby całkiem wystygły i przechowuj w lodówce do chwili podania.
Przygotuj ciasto
Utrzyj masło z cukrem. Stale mieszając, dodawaj po jednym jajku. Do miski przesiej mąkę, kakao w proszku oraz sól i wsyp do maślano-jajecznej mieszaniny. Wymieszaj składniki, aż się połączą, owiń ciasto folią plastikową, uformuj na kształt dysku i włóż do lodówki na 20 min. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm. Wyłóż nim foremkę do tart z wyjmowanym dnem, odetnij nadmiar ciasta i wstaw do lodówki na 20 min. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Ponakłuwaj widelcem ciasto i piecz przez 20 min. Odstaw do ostygnięcia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 stopni C.
Przygotowanie nadzienia
Włóż posiekaną czekoladę do dużej miski. Podgrzej w rondelku śmietanę z przyprawami nie doprowadzając jej do wrzenia i zalej czekoladę. Odstaw na minutę i delikatnie wymieszaj. Dodaj ekstrakt waniliowy. Rozkłóć jajko w miseczce i wymieszaj z kremem za pomocą trzepaczki. Wylej krem na upieczony spód tarty i piecz przez 12 min. Odstaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na 2 godziny przed podaniem. Przed samym podaniem pokrój gruszki na cienkie plasterki i ułóż na tarcie.
© Anna Olson
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Kurczak „imperialny”
- Mini puddingi z Yorkshire z pastą z wędzonego pstrąga z chrzanem
- Hamburger z wołowiny
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
Polski czosnek
Jaca!!! Pytałem Cię kiedyś o przepis na żebra wołowe. Będę zobowiązany. Wyślę Ci w zamian słoiczek z
mancol68, 22.05.2012 | czytaj dalej
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
Przez dziurkę od sera
Witam Emisje powtórkowe są już wprowadzone do programu tv na stronie kuchni+. Przepraszamy za to pr
admin, 21.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
postów: 5
02.09.2011 12:19
Cudowna tarta! ciasta wychodzi jak dla mnie ciut za mało - wychodzi bardzo cienkie po wyłożeniu formy, ale kruche i smaczne. Krem czekoladowy z gruszkami to poezja!