przepisy z programów

Brązowy ryż bella

Przepis z programu Romans z podniebieniem (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
2 łyżki oliwy
2 duże szalotki (około ½ szklanki po posiekaniu)
2 szklanki brązowego ryżu
4 ½ szklanki wody (zachować ½ szklanki)
1 łyżeczka soli
1 listek laurowy
pieczarki pokrojone w plasterki
½ łyżki oliwy

Przygotowanie
Do rondla średniej wielkości wrzucić posiekaną szalotkę i wlać 2 łyżki oliwy. Podsmażać 3-4 minuty. Wsypać brązowy ryż, wlać wodę, dodać sól i listek laurowy. Zwiększyć ogień. Gdy woda zawrze, przykryć rondel pokrywką i zmniejszyć ogień na mały. Pokrojone w plasterki grzyby wrzucić na dużą patelnię i wlać pół łyżki oliwy. Zwiększyć ogień. Podsmażyć, aż staną się złociste i odłożyć na bok.
Ryż powinien się prużyć przez 30 minut. Potem co 2-3 minuty mieszać energicznie, przykrywając pokrywką po każdym mieszaniu. Gdy woda zostanie całkowicie wchłonięta, wlać zachowaną ½ szklanki wraz z podsmażonymi grzybami. Przykryć pokrywką i prużyć jeszcze 5-8 minut, a potem podawać.

© Patricia Morales Fine