przepisy z programów

Placki owsiano-brzoskwiniowe

Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia Ameryki Północnej

Ilość: około 35 placków

Składniki
1¼ szklanki chudego mleka, podgrzanego prawie do wrzenia
1½ szklanki płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)
2 duże jajka, rozkłócone
1 łyżka oleju roślinnego
1/3 szklanki syropu klonowego
¼ szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka obranych i pokrojonych w kostkę brzoskwiń
½ szklanki płatków migdałowych

Przygotowanie
Zalej płatki owsiane gorącym mlekiem, wymieszaj i odstaw na 15 minut do ostygnięcia. Dodaj jajka, olej i syrop klonowy, zamieszaj. W drugiej misce zmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Wymieszaj sypkie składniki z namoczonymi w mleku płatkami. Dodaj brzoskwinie i płatki migdałowe. Rozgrzej dużą płaską patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść. Nakładaj duże łyżki ciasta, delikatnie spłaszczając. Smaż, aż się zrumienią z każdej strony (3 minuty z jednej i 2 minuty z drugiej strony). Podawaj na gorąco albo w temperaturze pokojowej.

© Anna Olson