przepisy z programów

Puree z ziemniaków z czosnkiem

Przepis z programu Romans z podniebieniem (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia francuska

Składniki
10 - 12 mączystych ziemniaków średniej wielkości (ok. 750 gramów)
¼ szklanki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
½ szklanki grubo posiekanego opiekanego czosnku (około 30 ząbków średniej wielkości lub 20 dużych)
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
2 łyżeczki posiekanej świeżej natki
½ łyżeczki soli (lub do smaku)
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie
Ziemniaki wyszorować i pokroić na ćwiartki (usunąć wszelkie plamy i uszkodzenia). Włożyć do dużego garnka. Wlać taką ilość wody, aby pokrywała je na wysokość 2-5 cm (około 8-10 szklanek). Wsypać 1 łyżkę soli. Doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości. Odlać i ponownie przełożyć do garnka. Skropić oliwą i wymieszać, aby pokryła ziemniaki. Dodać opieczony czosnek i świeże zioła. Doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Lekko rozgnieść widelcem, aby ziemniaki wymieszały się z oliwą i czosnkiem, ale zostawić w większych kawałkach. Podawać natychmiast.

© Patricia Morales Fine