przepisy z programów

Ciasteczka czekoladowe

Przepis z programu Czego nie wiecie o... (odc.16)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Ilość: Ok. 500 g ciastek

Składniki
2 duże jajka
130 g cukru
½ łyżki zaparzonego espresso
1 laska wanilii
20 g masła
140 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
60 g niesłodzonej czekolady cukierniczej
60 g mąki
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
125 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

Przygotowanie
Groszki czekoladowe lub posiekaną czekoladę włożyć na 1 godz. do zamrażarki. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Masło i czekoladę umieścić w misce i postawić na rondlu z lekko wrzącą wodą. Stopić składniki i delikatnie wymieszać. Ubić jajka z cukrem. Rozkroić wzdłuż laskę wanilii, wyskrobać ziarenka i dodać do masy jajecznej, wlać też kawę i wymieszać. Wlać do jajek stopioną czekoladę i wymieszać. W osobnej miseczce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól i delikatnie wmieszać do masy czekoladowej. Dodać zamrożone groszki lub posiekaną czekoladę i wymieszać. Jeśli masa jest bardzo rzadka, schłodzić 10 minut w lodówce. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i nałożyć łyżeczką porcje masy. Wstawić do piekarnika na 8-9 minut, wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Podawać z cappuccino (zaparzyć kawę we włoskim ekspresie, mleko 2% podgrzać w mikrofalówce i ubić trzepaczką. Wlać kawę do filiżanki i łyżką nałożyć na kawę spienione mleko).

© Paul Merrett