przepisy z programów

Kalafior pod kruszonką

Przepis z programu Kylie Kwong: Moje Chiny (odc.6)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia brytyjska

Składniki
1 średni kalafior
115 g + 1 łyżka masła
¾ szklanki mąki
sól, pieprz
2 garście płatków owsianych
150 g tartego cheddara
2 duże pomidory
3 – 4 gałązki świeżego tymianku

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Podziel kalafiora na różyczki, głąb pokrój na nieduże kawałki i ugotuj wszystko na parze w 10 minut, żeby został lekko twardawy. 115 g masła stop i odstaw, żeby nieco przestygło. Zmieszaj w misce mąkę, płatki owsiane i starty ser, dopraw szczyptą soli i pieprzu, a następnie powoli wlewaj stopione masło, aż kruszonka będzie miała odpowiednią grudkowatą konsystencję. Przełóż ugotowany kalafior do naczynia do zapiekania, pokrój pomidory na plasterki i rozłóż na kalafiorze. Podziel łyżkę masła na kawałeczki i rozłóż na warzywach. Posyp pomidory listkami tymianku, szczyptą soli i pieprzu. Rozłóż kruszonkę na wierzchu i wstaw zapiekankę do piekarnika na 20 – 30 min.

© Sophie Grigson