przepisy z programów

Muffinki żurawinowo—jagodowe

Przepis z programu Czego nie wiecie o... (odc.7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia brytyjska

Proporcje na 12 muffinek

Składniki
300 g mąki
100 g płatków owsianych
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g drobnego cukru
200 ml naturalnego jogurtu
200 ml mleka
2 duże jajka
150 g masła
300 g czarnych jagód lub borówek amerykańskich
100 g suszonych żurawin
cukier demerara do posypania

Potrzebne sprzęty forma mufinowa i papierowe foremki do muffinek

Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Powstawiać papierowe foremki do otworów w formie muffinowej. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki: mąkę, płatki, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia oraz cukier. Stopić masło na małym ogniu. Roztrzepać jogurt, mleko, jajka i masło w osobnej misce, a następnie wlać do miski z suchymi składnikami. Dodać jagody i żurawiny, lekko wymieszać. Nakładać ciasto do papierowych foremek do ¾ ich wysokości. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Po 10 minutach wysunąć formę z piekarnika i posypać muffinki cukrem demerara. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec kolejne 15 minut, aż muffinki urosną i nabiorą złotawej barwy. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika, póki ciepłe.

© Paul Merrett