przepisy z programów

Ziemniaki faszerowane

Przepis z programu Para w kuchni (odc.6)

rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski, Dania karnawałowe
Kuchnia międzynarodowa

Składniki:
6 średnich ziemniaków
sól
oliwa
ewentualnie miód i sos sojowy

Farsz
ser pleśniowy typu blue 50 g
grzyby świeże lub mrożone 100 g
cebula 1 szt.
czosnek 3 ząbki
pietruszka pół pęczka
oliwa, pieprz, sól

Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie. Przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć łyżką małą formę z każdej połówki ziemniaka. Ser pleśniowy rozkruszyć i połączyć z resztą wydrążoną z ziemniaków, doprawić pieprzem, dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną w kostkę cebulę i czosnek. Gdy się zeszkli dołożyć pokrojone w kostkę grzyby. Smażyć ok.10 minut. Na koniec dodać sól, pieprz i posiekaną drobno pietruszkę. Odstawić do ostygnięcia. Tak przygotowanymi farszami (serowym i grzybowym) nadziewać połówki ziemniaków, które wcześniej można posmarować miodem zmieszanym z sosem sojowym. Wyłożyć na blachę posmarowaną oliwą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C. Piec ok. 15 - 20 minut, aż ziemniaki zaczną się złocić, a ser lekko się rozpuści. Podawać z kotletami schabowymi.

© Agnieszka i Marcin Kręgliccy