przepisy z programów

Succotash

Przepis z programu Gotuj zieleninę z Sophie (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki
2 kolby kukurydzy cukrowej
30 g masła
4 dymki, posiekane
2 łyżki wody
200 g fasolki flażoletki ugotowanej albo odsączonej z puszki
5 łyżek śmietany kremówki
sok z ½ cytryny
sól i świeżo mielony pieprz
garść posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie
Ostrym nożem zetnij nasiona kukurydzy prosto do rondla. Dokładnie oskrob kolbę, żeby pozyskać cenne soki. Dodaj masło, dymkę, sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki wody. Przykryj garnek pokrywką, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i na wolnym ogniu gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj fasolę oraz śmietanę i gotuj bez przykrycia na małym ogniu jeszcze przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Spróbuj, dopraw do smaku, dodaj sok z cytryny, zamieszaj, posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco.

© Sophie Grigson