przepisy z programów

Ragout z pieczonych karczochów, salsefii i botwinki

Przepis z programu Kurs gotowania Donny Dooher (odc.13)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
500 g obranych i grubo pokrojonych karczochów jerozolimskich
500 g obranej i pokrojonej na 3 cm kawałki salsefii
¼ szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe (30 ml) gruboziarnistej soli
1 łyżka stołowa (125 ml) świeżo mielonego pieprzu
1 szklanka (250 ml) grubo pokrojonej botwinki
¼ szklanki (60 ml) świeżego tymianku
sok z 1 cytryny

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. W dwóch oddzielnych miskach wymieszać karczochy i salsefię z oliwą. Oddzielnie rozłożyć na blasze do pieczenia. Przyprawić solą i pieprzem. Piec 25 minut, aż warzywa zmiękną. Gdy wciąż ciepłe – wymieszać z botwinką, tymiankiem i sokiem z cytryny.

@ Donna Dooher