przepisy z programów

Tarta ziemniaczana

Przepis z programu Kurs gotowania Donny Dooher (odc.2)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
1 łyżka stołowa (15 ml) niesolonego masła
3 łyżki stołowe (45 ml) przeciśniętego przez praskę czosnku
9 dużych, obrany ziemniaków, pokrojonych w jak najcieńsze plasterki
250 g tartego sera gruyere
3 jajka
1 ½ szklanki (375 ml) kremówki
1 łyżka stołowa (15 ml) gruboziarnistej soli
½ łyżeczki (2 ml) świeżo mielonego pieprzu
¼ łyżeczki (1 ml) świeżo tartej gałki muszkatołowej

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Wyłożyć dno i boki formy pergaminem. Posmarować masłem i czosnkiem. Ułożyć warstwę ziemniaków tak, by plasterki na siebie zachodziły. Posypać serem i czosnkiem. Układać kolejne warstwy, aż do wyczerpania składników. Ubić jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę. Polać ziemniaki mieszanką, docisnąć. Przykryć pergaminem i piec 1 ½ godziny (na ostatnie 20 minut usunąć pergamin z wierzchu, by tarta się zrumieniła). Odstawić na 15 minut przed wyjęciem z formy i pokrojeniem.

© Donna Dooher