przepisy z programów
Biscotti pomarańczowo - migdałowe
Przepis z programu Na słodko Migdały (odc.11)
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia włoska
Składniki:
1 ½ szklanki całych migdałów
5 jajek
1 żółtko
2 ½ szklanki cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
3 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka skórki pomarańczowej
½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami zimnej wody
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 175° Celsjusza. Lekko uprażyć migdały na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 10 minut. Odstawić do ostygnięcia. Za pomocą trzepaczki zmieszać jajka, żółtko, cukier i wanilię, aż cukier się rozpuści. Do drugiej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową, cynamon i sól. Zamieszać i dodać sypkie składniki do jajecznej mieszaniny. Dodać migdały i zmieszać wszystkie składniki. Podzielić ciasto na dwie części. Na oprószonej mąką stolnicy z każdej części uformować wałek o długości 40cm. Ułożyć je na blasze natłuszczonej bądź wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią. Powierzchnię powstałych bochenków posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ciasto przez 25 minut; po upływie połowy czasu pieczenia, obrócić blachę o 180 stopni. Odstawić do wystygnięcia na 15 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160° Celsjusza. Pokroić jeszcze ciepłe ciasto na plasterki o grubości ok. 1,5cm. Ułożyć plasterki ciasta na suchej blasze. Piec przez ok. 20 minut, aż ich krawędzie lekko zbrązowieją. Miękkie po wyjęciu z piekarnika ciasteczka stwardnieją po wystygnięciu. Podawać do herbaty, kawy lub gorącej czekolady. Biscotti można przechowywać w szczelnym pudełku nawet przez miesiąc.
Wersja zmodyfikowana
POMARAŃCZOWO-MIGDAŁOWE BISCOTTI W KARMELU
Karmel
1 szklanka cukru
1 łyżeczka syropu kukurydzianego
¼ szklanki wody
Upiec biscotti wg. przepisu podstawowego i przygotować karmel: do rondla o grubym dnie wsypać cukier i zalać syropem kukurydzianym i wodą. Zagotować pod przykryciem. Zdjąć pokrywkę i gotować na małym ogniu. Za pomocą pędzla zanurzonego w wodzie, kilka razy omieść górne krawędzie ścianek rondla, żeby cukier na nich nie krystalizował. Gdy karmel nabierze bursztynowego odcienia, zdjąć rondel z ognia i wstawić do miski z zimną wodą, żeby cukier przestał się gotować. Zanurzać biscotti do połowy w gorącym karmelu. Ułożyć je na naoliwionej blasze i pozostawić do zupełnego wystygnięcia.
© Anna Olson
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Mini puddingi z Yorkshire z pastą z wędzonego pstrąga z chrzanem
- Hamburger z wołowiny
- Kurczak „imperialny”
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
Polski czosnek
Jaca!!! Pytałem Cię kiedyś o przepis na żebra wołowe. Będę zobowiązany. Wyślę Ci w zamian słoiczek z
mancol68, 22.05.2012 | czytaj dalej
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
Przez dziurkę od sera
Witam Emisje powtórkowe są już wprowadzone do programu tv na stronie kuchni+. Przepraszamy za to pr
admin, 21.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
postów: 5
20.11.2011 21:39
zrobiła. ciasto wyszło dość luźne więc dodałam ok. 1/2 szklanki maki krupczatki, ale i tak nie trzymało formy. zmniejszyłabym też ilość cukru. jak dla mnie ciasto jest zbyt słodkie.