przepisy z programów

Ciasto serowe z ricottą

Przepis z programu Czego nie wiecie o... (odc.1)

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
3 jajka
175 g masła
175 g drobnego cukru
skórka otarta z trzech cytryn
250 g ricotty
125 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia (gotowa mieszanka)
dodatkowo—łyżeczka proszku do pieczenia

Do podania
świeże owoce (maliny, jagody itp.)
280 ml ubitej kremówki

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 stopni Celsjusza. Małą tortownicę natłuścić masłem i lekko posypać mąką. Oddzielić żółtka od białek. Utrzeć na puszystą masę masło z cukrem. Do masy zetrzeć skórkę z trzech cytryn. Stopniowo dodawać żółtka, a następnie ricottę, miksując na gładką masę.
W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Masę z masła, cukru, żółtek i sera wymieszać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Przełożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika na 35 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z tortownicy i odstawić do wystygnięcia na godzinę. Podawać z bitą śmietaną i owocami.

© Paul Merrett