przepisy z programów

Duszona czerwona kapusta

Przepis z programu Kurs gotowania Donny Dooher (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki
1 łyżka stołowa (15 ml) oliwy z oliwek
1 kg cienko pokrojonej cebuli
¼ łyżeczki (1 ml) sproszkowanego cynamonu
¼ łyżeczki (1 ml) sproszkowanego goździków
¼ łyżeczki (1 ml) sproszkowanego kminu rzymskiego
1 mała (0,5 kg) cienko poszatkowana czerwona kapusta
¼ szklanki (60 ml) cydru
¼ szklanki (60 ml) brązowego cukru
¼ szklanki (60 ml) czerwonego octu winnego

Przygotowanie
W dużym rondlu rozgrzać na średnim ogniu oliwę i podsmażyć cebulę, aż zmięknie. Wsypać cynamon, goździki oraz kmin i smażyć 30 sekund. Dodać kapustę i dusić 5 minut, aż trochę zmięknie, po czym przykryć i dalej dusić na małym ogniu około 20 minut, aż będzie całkiem miękka. Podawać na ciepło.

@ Donna Dooher