przepisy z programów

Pasztet z czerwoną nitką

Przepis z programu Babeczki wielkanocne (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Potrawy wielkanocne
Kuchnia polska

Składniki
0,5 kg łopatki wieprzowej
250 g boczku surowego
200 g tłustej wołowiny
100 g wątróbki drobiowej
2 jajka
włoszczyzna
2 czerwone papryki
garść pistacji
¼ szklanki miazgi orzechowej
kilkanaście ziaren świeżego zielonego pieprzu
sól, pieprz, suszony tymianek do smaku

Przygotowanie
Ugotować wywar z warzyw i do gorącego, wrzucić mięsa. Gotować do miękkości, wystudzić. Mięsa zmielić na drobnym sitku, dodać pistacje, pieprz zielony, jajka, miazgę orzechową i doprawić do smaku. Papryki upiec i zdjąć z nich skórkę. Foremkę nasmarować masłem, posypać miazgą orzechową i ułożyć warstwę masy mięsnej. W połowie foremki przełożyć papryki, a na wierzchu ułożyć kolejną warstwę mięsa. Piec w temperaturze 160 stopni ok. 1 godziny.

© Hanna Szymanderska i Małgorzata Polańczyk